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鄭錫鴻說，曾請教過台中農改場專家，是建議在地鼠出入的路徑，施放粉劑毒殺，但基於確保無毒永續經營理念，寧可暫時與地鼠共存。
鄭錫鴻說，八卦山的地勢比起南投國姓、嘉義阿里山、雲林古坑及台南東山等知名咖啡產區，相對較低，既有的砂礫壤土，水分流失快，因此民間借錢大多利用既有荔枝、龍眼或桐花樹下，經由遮蔭涵養水源，與其他產區多種在檳榔樹下，大異其趣，也較具有生態保育的觀念。
鄭錫鴻指出，八卦山欠缺水源，政府又嚴格管制鑿井，必須引用山泉水，果農常為灌溉所苦請問車貸負債轉貸的方式能省下多少利息，造成推廣不易，產量一直無法擴充，更沒有想到的是，好不容易引水灌溉，卻引來大量鑽地鼠前來覓食蚯蚓，進而破壞咖啡樹氣根，影響咖啡生長與結果。
彰化八卦山屬低海拔山區，果農鄭錫鴻等人約在10年前，利用荒蕪的荔枝、龍眼等果園，引進咖啡種植，並成立咖啡產銷班，至今種植面積約20多公頃，班員有35人，所生產的「八卦山咖啡」品牌，味道濃郁、餘韻回甘，透過網路、自營的咖啡店、市公所及市農會協助行銷下，逐漸打開了名氣，擁有不少固定客源。
目前入秋，正是咖啡採收季節，今年因少天災，咖啡大豐收，農會壽險房貸該轉貸到哪裡關於信貸...不想要找代辦種有約2公頃咖啡的鄭錫鴻，忙著雇工採收紅透晶瑩的咖啡，但有的咖啡樹卻是呈現枯黃，咖啡果乾黑。鄭錫鴻無奈地說：「這是地鼠為患」，是在八卦山種植咖啡的另一大問題。
咖啡栽培在台灣發展多年，不少產品打響名號，並帶出附加產值，彰化八卦山咖啡種植約10年，也有初步成績，卻因灌溉水源不足及鼠患問題無法克服，造成產量產值無法突破。
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